畑からこんにちは! VOL.16

道の駅の外にあるホットスナックコーナー「ふみふみカフェ」にひらめパイの期間限定味「さつまいもパイ」が登場しました!

▷ひらめの形がかわいい~!

さつまいもは、道の駅生産者の紅はるかを使用しています。
しっとりとした食感と甘さが特徴で、サクサクのパイ生地と相性抜群!

道の駅では、紅はるかだけでなく様々な種類のさつまいもが並んでいます。
種類によって食感や甘さが違うので、食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.15

9月に紹介したキクイモが収穫時期を迎え、道の駅ではたくさん出荷されています!

▷見た目はショウガに似ています!

生のままでも食べられるキクイモは、皮が薄いので土がついていたらよく洗い、10分ほど水に漬けてあく抜きをしたら下処理は大丈夫です。気になる方は、皮をむいたら食べやすくなります。シャキシャキとした食感を活かしてサラダや漬物、きんぴらにするのがオススメだと生産者の方が教えてくれました!
温泉亭では天ぷらにして提供しています。加熱するとまた違った食感になり美味しいですよ~!

道の駅では他の食べ方も紹介しています。ぜひ参考にしてください!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.14

原木なめこを生産するのは、福島さんご夫婦です。

見せていただいた山には、なめこを植菌した木がたくさん伏せてありました。写真はその1部で、別の山にもなめこがありその広さに驚きました!

こんな風に木からなめこが生えます。それを朝晩と1日に2回、その時に1番いいサイズを収穫していきます。

福島さんのなめこが美味しい理由は寒さ!
寒い方が傘が分厚くていいきのこが育ちます。だから鏡野町の中でも北に位置する、標高の高い福島さんの山で育ったなめこは美味しいのです!

なめこは11月末まで出荷されます。秋の味覚をぜひお楽しみください!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.13

毎週土・日曜日と祝日に手作りのおこわや炊き込みご飯を販売するのは、小野さんです。
お昼だけでなく、夜ご飯にもとたくさん買っていかれるファンも大勢います。

1番人気は山菜おこわです。早めに売り切れてしまうので見つけた方はラッキー!

他にも季節ごとに商品は変わります。秋には栗ご飯が並びますよ~!

そしてなんと!24日(土)から紅葉の時期は平日も毎日販売しに来られます。紅葉狩りや山登りのお昼にいかがでしょうか!
数量限定ですので、道の駅へお立ち寄りの際は是非回廊ものぞいてみて下さい!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.11

キクイモを生産するのは、高山さんご夫婦です。

「黄色い花がひまわりに似ていてキレイだったからたくさん植えてみた。その後に高血圧やメタボに効果があるといわれていると知り、シャキシャキとした食感が美味しいから皆にも食べてみてほしくて出荷をし始めました。」

▷草丈は2m以上あり、黄色い花がたくさん咲いていました!

お母さんオススメの食べ方はきんぴら、お父さんは生のままサラダにするのが好きだと話していました。
生のまま食べられる、食感の良さが特徴のキクイモとはどんな野菜なのか、11月の収穫時期になったら写真と一緒にお知らせします!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.10

冬といえば鍋!鍋といえば白菜!白菜の苗を植える時期になりました!

ポットに撒いた種が芽を出し、本葉が5枚に成長したのでこれから畑に植えます。
今はまだ白菜には見えませんが、これからどんどん成長してあの丸い形になります。

白菜が最も美味しくなるのは霜が降りる11月頃からで、その頃に道の駅でも出荷される予定です。
ファミリーに嬉しい大きな白菜から、食べきりサイズの小さめ白菜まで並びます。お楽しみに!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.9

自然薯を生産するのは、山崎さんご夫婦です。
自然薯は長芋や大和芋に比べて強い粘り気があり、食物繊維が豊富なのが特徴です。
鏡野町では擦って味噌汁で伸ばしてご飯にかける「いも汁」が郷土料理ですが、食感を楽しむなら短冊切りにしてポン酢で食べるのも山崎さんのオススメです。

▷畝のところに横一列で自然薯が寝かせて植えてあります

大きいもので1.5m近く成長するものもありますが、道の駅では使いやすいように短いサイズを販売しています。この機会にぜひお試しください!

▷ムカゴを見つけました!

ムカゴとは自然薯や長芋などのヤマノイモ類のツルの部分にできる小さな芋で、同じように旨味があり熱を加えるとホクホクとした食感になります。皮ごと塩ゆでをしてそのままの味を楽しんだり、ご飯と一緒に炊きこんだりすると美味しいです。他にも天ぷらや甘辛く炊くなど調理法はいろいろ!

ムカゴは9月下旬頃から、自然薯は11月から出荷の予定です。秋の味覚をお楽しみに!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.8

ぶどうを生産するのは、藤原さんご夫婦です。
種のないニューピオーネとシャインマスカットの2種類を生産しています。

藤原さんは5年前からぶどう作りを始め、3年前に初めて実をつけました。それから木を大きく強く成長させ、今年から本格的に生産をしています。今年は1000房以上実り、粒の大きさや揃い具合を1つずつ確認しながら袋掛けをしていました。

7月に取材をした時はまだ緑色でしたが、ピオーネは真っ黒になると収穫します。
美味しいピオーネの見分け方は、皮が黒いほど甘く、さらにブルームと呼ばれる白い粉がついているものがより良いぶどうです。

藤原さんのぶどうは9月初旬に出荷される予定です。
道の駅では、ピオーネやシャインマスカット以外にも数種類のぶどうが並びます。8月10日には紫玉という品種のぶどうが初出荷されました。いろいろなぶどうを食べ比べるのも楽しいかもしれませんね!

地域おこし協力隊 金澤

畑からこんにちは! VOL.7

温泉亭では「お茶バイキング」を始めました!鏡野町産のお茶を中心に日替わりでお茶が並び、飲み比べることができます。

▷この日のお茶バイキングは、麦茶・ほうじ茶・野草神農の茶でした!

道の駅ではカキドオシ茶、スギナ茶、弘法茶(カワラケツメイ茶)、ドクダミ茶、クロモジ茶など、珍しいお茶も販売しています。
お茶を生産する上野さんのオススメはカキドオシ茶です。糖尿病や高血圧に効果があるといわれていて、気にしている方に是非飲んでみてほしいと話していました。ハーブティーの様な爽やかな香りで、すっきりとした飲みやすいお茶です。

▷種類豊富なお茶を取り揃えています!

それぞれ香りや味、効能が違うので、お好みのお茶をぜひ探してみて下さい!

地域おこし協力隊 金澤