今年、初の…

「ふきのとう」「うど菜」が今年初!出荷されました。

時期限定 やま弁「ゆきげしき」も本日より販売開始です。
山の幸を存分にお楽しみくださいませ!

やま弁「ゆきげしき」
販売期間:1/16(土)~2/14(日)の間 土日・祝のみ
価格  :1個1000円

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明けましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます。
旧年中は道の駅奥津温泉をご利用頂き、誠にありがとうございました。
新年は元旦より営業(おみやげコーナーのみ)しております。
皆様のご来店をスタッフ一同、心より待ちしております。

【イベントのお知らせです】
1月11日(月・祝) 11時~15時 道の駅奥津温泉芝生広場にて
道の駅奥津温泉 とんど祭りを開催いたします!
*当日参加可能です!お飾り、書初めのお持ち込みもお待ちしております。

1月17日(日) 10時~15時 道の駅奥津温泉にて
昨年も大変ご好評をいただきました「道の駅奥津温泉 ミニカキ祭り」を開催いたします!
*生ガキの販売のみとなります。

2021年も皆様のお越しをお待ちしております。

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畑からこんにちは! VOL.9

自然薯を生産するのは、山崎さんご夫婦です。
自然薯は長芋や大和芋に比べて強い粘り気があり、食物繊維が豊富なのが特徴です。
鏡野町では擦って味噌汁で伸ばしてご飯にかける「いも汁」が郷土料理ですが、食感を楽しむなら短冊切りにしてポン酢で食べるのも山崎さんのオススメです。

▷畝のところに横一列で自然薯が寝かせて植えてあります

大きいもので1.5m近く成長するものもありますが、道の駅では使いやすいように短いサイズを販売しています。この機会にぜひお試しください!

▷ムカゴを見つけました!

ムカゴとは自然薯や長芋などのヤマノイモ類のツルの部分にできる小さな芋で、同じように旨味があり熱を加えるとホクホクとした食感になります。皮ごと塩ゆでをしてそのままの味を楽しんだり、ご飯と一緒に炊きこんだりすると美味しいです。他にも天ぷらや甘辛く炊くなど調理法はいろいろ!

ムカゴは9月下旬頃から、自然薯は11月から出荷の予定です。秋の味覚をお楽しみに!

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