明けましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます。
旧年中は道の駅奥津温泉をご利用頂き、誠にありがとうございました。
新年は元旦より営業(おみやげコーナーのみ)しております。
皆様のご来店をスタッフ一同、心より待ちしております。

【イベントのお知らせです】
1月11日(月・祝) 11時~15時 道の駅奥津温泉芝生広場にて
道の駅奥津温泉 とんど祭りを開催いたします!
*当日参加可能です!お飾り、書初めのお持ち込みもお待ちしております。

1月17日(日) 10時~15時 道の駅奥津温泉にて
昨年も大変ご好評をいただきました「道の駅奥津温泉 ミニカキ祭り」を開催いたします!
*生ガキの販売のみとなります。

2021年も皆様のお越しをお待ちしております。

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畑からこんにちは! VOL.19

道の駅では手作りこんにゃくが出荷されています。

市販のこんにゃくとの違いはプルプルとした食感!
田楽や煮物も美味しいですが、わさび醤油をつけて刺身こんにゃくでいただくのがオススメです!

こんにゃくはこんにゃく芋から作られていて、出荷できるサイズに成長するまで3年かかります!長い!

▷こんにゃく芋も販売しています。手作りをしてみたい方はぜひ!

ぜひ一度プルプルの手作りこんにゃくをお試しください!

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畑からこんにちは! VOL.18

今回は干し柿をご紹介します!

干し柿とは、皮をむいた渋柿を吊るして干したものです。干し柿についている白い粉は糖が表面に染み出たもので、白い粉がついているものほど甘いという目安になります。そのままでは食べられない渋柿が干したら甘くなるなんて不思議ですよね!
今年は朝晩が寒く、日中は天気のいい日が続いたので、いい干し柿が出来たと生産者さんは話していました。

そのまま食べても美味しい干し柿にひと手間加えた、「巻き柿」の作り方を教えてもらいました!

<材料>
・干し柿       ・・・1連(10個)
・柚子のはちみつ漬け ・・・適量

▷生産者手作り「柚子のはちみつ漬け」
 皮を千切りにしてはちみつに漬けるだけの簡単レシピ!お湯を注げば柚子茶にもなります~!

<作り方>
① 干し柿のヘタを切り、縦に開いて種を取り出す
② 巻きすの上に干し柿を隙間ができないように並べて、柚子を適量塗る
③ 海苔巻きのように巻いて、巻きすのまま紐などで縛って形を整える
④ ぎゅっと形が整ったらラップでくるみ、空気に触れないようにして保存する

干し柿の甘さとほんのり柚子が香って、柔らかくておいしかったです。皆さんもぜひ作ってみて下さい!

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