９月に紹介したキクイモが収穫時期を迎え、道の駅ではたくさん出荷されています！
▷見た目はショウガに似ています！
生のままでも食べられるキクイモは、皮が薄いので土がついていたらよく洗い、10分ほど水に漬けてあく抜きをしたら下処理は大丈夫です。気になる方は、皮をむいたら食べやすくなります。シャキシャキとした食感を活かしてサラダや漬物、きんぴらにするのがオススメだと生産者の方が教えてくれました！
温泉亭では天ぷらにして提供しています。加熱するとまた違った食感になり美味しいですよ～！
道の駅では他の食べ方も紹介しています。ぜひ参考にしてください！
